Pata de vaca
Ayer mi hermana me preparó de noche un vaso de leche caliente con gelatina de pata de vaca. Ella llegó del trabajo estando bastante resfriada, yo la espero todas las noches en el apartamento que compartimos. La receta es bastante sencilla y deliciosa.
Preparación:
Ubique las dos pequeñas masas de gelatina en un vaso, y vierta sobre estas la leche caliente (lo suficientemente caliente como para que suelte humo pero no tanto como para que cree una capa de crema). Déjela reposar hasta estar satisfecho o hasta que la gelatina se deshaga por sí sola. Reafirme la mezcla con una cuchara en movimientos circulares, y disfrute.
Cuando mi hermana comienza a tener sospecha de que le dará gripe, o incluso cuando ya la tiene, siempre hace esta bebida antes de acostarse, rememorando a mi mamá, quien se lo preparaba cuando vivían en la capital, y ella estaba en primaria. Le hacía dar un baño y, envuelta entre cobijas, le daba de tomar antes de dormir. He notado que ella busca a mi mamá entre recuerdos que trata de imitar en el presente cada vez que desea sentir un poco de comfort, aunque creo que todos somos así, los humanos perseguimos esas memorias que nos brindan calidez para incorporarlas en nuestra cotidianidad y así sentirnos acompañados por los que extrañamos.
Yo en lo personal no creo que el beberaje funcione para curar algo. Ni la leche de vaca, ni su gelatina de pata podrían curar la gripe de la noche a la mañana, pero mi hermana dice que a ella le funciona. Imagino y reflexiono que tanto dulce no podría funcionar. Según yo, lo que le funcionaba en ese entonces era el mimo, el cuidado, la bebida caliente y relajante. Después de todo, las veces en las que me sentí cuidada por mi mamá, deseé enfermarme más seguido para seguir recibiendo esa atención de ella, uno tiende a volverse adicto.
Aún así, es la primera vez que pruebo esta bebida, pues el ritual del cariño bajo las mantas no me llegó a tocar a mí, entre otros pesares de haber nacido primero...
Mi hermana hoy despertó con un mayor resfriado que ayer, el clima ha estado muy frío últimamente. La bebida no funcionó para ella, pero a mí me endulzó el paladar, me arregló la noche, y me trajo a compartirlo acá.
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